Name: Parmentier au jambon
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 kg Pomme(s) de terre; 2 Œuf(s); 15 cl Lait; 300 g Lard maigre fumé; 50 g Gruyère râpé; 80 g Beurre; Sel poivre

Par Angélina de France

50 min

Facile

1,63 €/pers

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Ingrédients :

6,52 €

Préparation
Pomme(s) de terre 1 kg
Œuf(s) 2
Lait 15 cl
Lard maigre fumé 300 g
Gruyère râpé 50 g
Beurre 80 g
Sel poivre

Préparation :

Préparation 40 min
Cuisson 10 min

1

Préchauffez le four th.8 (240ºC).
2

Ecrasez les pommes de terre cuites avec 50 g de beurre. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Ajoutez-les au lait avec le jambonneau en dés ou les lardons ébouillantés, salez et poivrez.
3

Incorporez les blancs en neige, versez dans un plat à gratin beurré, parsemez de gruyère râpé et de noisettes de beurre (30 g), enfournez pendant 10 min.

Astuces

Pour cette recette de Parmentier au jambon, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de hachis, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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