Ingrédients :
- Préparation
- Blanc(s) de poulet 6
- Branches de céleri 3
- Pomme Reinette(s) 2
- Citron(s) jaune(s) 1
- Gingembre 1
- Ail 1
- Sauce soja 8 c. à soupe
- Huile d'olive 2 c. à soupe
- Estragon 1 bouquet(s)
- Jus de citron vert 2
- Sel poivre
Préparation :
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1
Préchauffez votre four à 210°C ( th.7). (Vous pouvez également réaliser cette recette au barbecue.)
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2
A l’aide d’un couteau, entaillez les blancs de poulet afin que la marinade pénètre bien.
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3
Dans un bol, mélangez le jus des citrons verts, la sauce soja, un morceau de gingembre de 3 cm de long pelé et râpé, l’ail haché, 6 feuilles d’estragon, l’huile d’olive, salez et poivrez.
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4
Mélangez à la fourchette.
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5
Versez une partie de cette préparation sur les blancs de poulet. Réservez-en un peu.
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6
Lavez le céleri et les pommes. Coupez le céleri en tronçons, et les pommes avec la peau en tranches fines.
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7
Citronnez les pommes et réservez.
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8
Recouvrez la plaque de four de papier d’aluminium.
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9
Posez sur celui-ci les blancs de poulet entourés du céleri et de pommes. Salez et poivrez.
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10
Versez le reste de la marinade sur le céleri et les pommes.
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11
Enfournez sur la grille du four ou sur celle de votre barbecue pendant 30 min (moins pour le barbecue).
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12
Servez sur une assiette. Décorez de feuilles d’estragon.
Diététique :
Cette recette est idéale pour rester en forme. La volaille est une viande qui apporte une excellente qualité protéique pour renouveler nos cellules et notamment favoriser la cicatrisation et la formation de nos muscles. Elle a l'avantage également de limiter les graisses saturées (seulement 2.5 de lipides pour 100 g de viande). L'huile d'olive apporte des graisses insaturées qui favorisent la protection de vos artères. La présence d'ail dans les plats parfume les viandes mais a surtout un rôle protecteur pour notre système circulatoire.
Astuces
Pour cette recette de Papillotes zen de blancs de poulet, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Très sympa à faire en grande quantité pour des amis au régime ;-)
ou peut on trouver la racine de gimgembre ou peut on la remplacer par autre chose merci
très facile dans n importe quel supermarché ou en épicerie exotique, le gingembre a un parfum inimitable
exellent et tres leger !