Name: Papillotes de lapin aux épices
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 4 Cuisses de lapin; 2 Carotte(s) nouvelle(s); 0.5 Citron(s) vert(s); 2 tiges Citronnelle; 1 c. à soupe Huile d'olive; 0.5 c. à café Piment en poudre; 1 branche(s) Thym; Sel poivre du moulin

Par CuisineAZ Minceur

Recette moins chère

40 min

Facile

4,75 €/pers

3 commentaires

Valeur calorique pour 1 personne: 227 kcal

Ingrédients :

19,00 €

Cuisses de lapin 4
Carotte(s) nouvelle(s) 2
Citron(s) vert(s) 0,5
Citronnelle 2 tiges
Huile d'olive 1 c. à soupe
Piment en poudre 0,5 c. à café
Thym 1 branche(s)
Sel poivre du moulin

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 20 min

1

Pelez les carottes et émincez-les en très fines rondelles.
2

Lavez 1 citron vert à l’eau chaude et coupez-le en deux. Coupez l’une des deux moitiés en 6 puis en très fines lamelles. Pressez le jus des citrons restants.
3

Lavez les tiges de citronnelle, séchez-les, retirez les feuilles et coupez les deux extrémités des tiges. Ciselez-les.
4

Coupez ensuite 12 feuilles carrées de papier aluminium. Assemblez-les deux par deux et posez-les sur des assiettes creuses.
5

Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).
6

Posez une cuisse de lapin au centre de chaque papillote, arrosez-les d’huile d’olive, ajoutez les rondelles de carottes, les lamelles de citron vert et des demi-tiges de citronnelle ciselées.
7

Répartissez le jus de citron vert, salez légèrement, donnez un tour de moulin à poivre et poudrez de piment. Ajouter la branche de thym au dessus.
8

Refermez les papillotes hermétiquement en doublant les plis et en les ficelant. Posez-les sur la plaque du four et enfournez pour 30 min de cuisson.
9

Dégustez à la sortie du four.

Diététique :

Cette recette de viande est riche en saveur ! En effet, elle utilise des épices et condiments pour parfumer la volaille et varier ainsi sa cuisson. Les légumes renforcent également les saveurs de la viande. Le lapin est une volaille maigre qui apporte une excellente qualité protéique pour maintenir le renouvellement de nos cellules ainsi que de la vitamine PP pour leur bon fonctionnement.

Astuces

Pour cette recette de Papillotes de lapin aux épices, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de lapin, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.