Name: Papillote de maquereaux au citron
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 4 Maquereau(s); 2 Citron(s); 2 Oignon(s); 1 botte(s) Romarin; 2 c. à soupe Huile d'olive; Sel; Poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

20 min

Facile

2,50 €/pers

1 commentaires

On vous propose une recette anti-cholestérol : la papillote de maquereaux au citron. Ce poisson gras vous apportera que du bon cholestérol à votre organisme. Avec l'été qui arrive, il serait dommage de ne pas en profiter. Aromatisée au citron et au romarin, cette recette au maquereau délivre des saveurs ensoleillées et agréables à vos papilles, que même vos voisins vont s'inviter chez vous.

Ingrédients :

10,00 €

Maquereau(s) 4
Citron(s) 2
Oignon(s) 2
Romarin 1 botte(s)
Huile d'olive 2 c. à soupe
Sel
Poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 10 min

1

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Râpez les zestes des citrons à l'aide d'une râpe Microplane. Pelez ensuite un citron à vif puis découpez-le en fines rondelles. Coupez l'autre citron en deux et pressez-en le jus. Lavez le romarin. Épluchez et émincez les oignons. Réservez.
2

Incisez la peau des maquereaux. Videz-les et nettoyez-les. Salez, poivrez l'intérieur des maquereaux. Glissez-y du romarin et 2 tranches du citron pelé à vif.
3

Sur 4 feuilles de papier sulfurisé, répartissez les oignons émincés et posez par dessus les maquereaux. Arrosez de jus de citron et d'huile d'olive, puis ajoutez les zestes de citron. Fermez les papillotes en roulant les bords. Enfournez et laissez cuire pendant 10 min à 180°C (th.6). Servez immédiatement dès la sortie du four.

Astuces

Vous pouvez utiliser d'autres poissons gras et créer une variante de cette recette de maquereau. Le saumon et le thon sont des poissons qui augmentent aussi le bon cholestérol dans le sang.

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