La tapenade relève le goût ainsi que le piment (ne pas en mettre trop !). C'est la recette d'une amie provençale.
Dans un faitout, faites cuire les aubergines coupées en tranches 15 min avec l'oignon émincé, salez et poivrez (piment d'espelette).
Hachez grossiérement ce mélange, ajoutez la tapenade, la créme puis les oeufs battus.
Mettez dans un moule à cake et faites cuire au bain marie 30 min au four th.6/7 (200°C).
Laissez refroidir et dégustez en tranches avec un coulis de tomates.
Pour cette recette de Papeton à ma façon, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartinables, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
je cuis les aubergines coupées en 2 au four.