Name: Pansit guisado
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 150 c Porc; 100 g Haricots rosés; 12 Crevette(s); 400 g Vermicelle chinois; 100 g Champignon(s) noir(s); 100 g Germes de soja; 4 gousse(s) Ail; 2 Oignon(s); 150 c. à soupe Blanc(s) de poulet; 1 Carotte(s); 20 cl Bouillon de volaille; 2 c. à soupe Sauce soja; 1 c. à café Nuoc mâm; 4 c. à soupe Huile; Sel poivre

Par Michêle

38 min

Facile

1,92 €/pers

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Ingrédients :

11,52 €

Préparation
Porc 150 c
Haricots rosés 100 g
Crevette(s) 12
Vermicelle chinois 400 g
Champignon(s) noir(s) 100 g
Germes de soja 100 g
Ail 4 gousse(s)
Oignon(s) 2
Blanc(s) de poulet 150 c. à soupe
Carotte(s) 1
Bouillon de volaille 20 cl
Sauce soja 2 c. à soupe
Nuoc mâm 1 c. à café
Huile 4 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 8 min

1

Faites cuire les crevettes dans un fond d'eau salée. Egouttez-les et laissez-les refroidir avant de les décortiquer.
2

Pelez et hachez les gousses d'ail et oignons. Emincez les haricots verts et les champignons. Taillez en lanières, viande de porc et poulet.
3

Faites cuire les nouilles dans une bonne quantité d'eau bouillante salée.
4

Egouttez-les et laissez-les sécher étalées sur un plateau en les arrosant régulièrement d'huile.
5

Chauffez le reste d'huile dans une cocotte pour y frire les nouilles. Dès qu'elles sont dorées, retirez-les de la casserole.
6

Dans le même récipient, faites revenir séparément, gousses d'ail, oignons, champignons, haricots, crevettes, germes de soja, poulet et porc.
7

Remettez tous les ingrédients ensemble. Mouillez de bouillon de volaille.
8

Ajoutez la sauce soja et le nuoc nam. Laissez cuire 6 à 8 minutes à découvert, jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.
9

Ajoutez les nouilles. Faites-les réchauffer en mélangeant bien. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
10

Versez dans le plat de service.

Astuces

Pour cette recette de Pansit guisado, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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