114 commentaires
Cette savoureuse recette de pancakes ravira les papilles des petits comme des grands ! Préparez-les facilement et rapidement pour le petit déjeuner ou pour le goûter. Comme il n’y a pas besoin de laisser reposer la pâte, vous pourrez les déguster plus vite. Les pancakes sont fréquemment cuisinés en Amérique du Nord mais sembleraient avoir pour origine l’Allemagne. Les immigrés allemands auront en effet importé leur Pfannkuchen au 18e siècle.
Ingrédients :
1,68 €
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Préparation :
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1
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre en poudre à l’aide d’un fouet. Délayez ensuite avec le lait et le beurre fondu. Mélangez peu à peu avec la farine de blé tamisée avec la levure chimique. Fouettez vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux.
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2
Dans un second saladier, placez les blancs d’œufs et la pincée de sel puis montez-les en neige bien fermement grâce à un batteur électrique. Incorporez-les délicatement à la pâte à pancakes à l’aide d’une maryse, en veillant à ne pas les écraser.
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3
Dans une poêle, faites fondre la noisette de beurre. Lorsqu’elle est bien chaude, versez une petite louche de pâte. Lorsque des trous se forment à la surface du pancake, retournez-le avec une spatule et poursuivez la cuisson 1 à 2 min sur l’autre face.
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4
Dégustez vos pancakes accompagnés de confiture, de chocolat à tartiner comme du Nutella, nappés de sirop d’érable ou saupoudrés de cannelle.
Astuces
Vous pouvez parfumer vos pancakes avec un peu d’extrait naturel de vanille. Certains aiment également y glisser quelques fruits comme de fines rondelles de bananes bien mûres, de belles myrtilles parfumées ou des framboises. Faites des pancakes en laissant libre cours à vos envies.
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Commentaires :
Ces pancakes sont tout simplement une tuerie ! Bien épais et aérés comme il faut ! On se croirait aux States !
Recette extra : simple, rapide et pancake bien aérés ! Excellent.
Recette parfaite ! J’ai retrouvé le bon gout des vrais pancakes. Je n’ai, cependant, pas monté les blancs en neige, ils étaient délicieux et bien souples, merci !
Il n'y aurait pas un zéro manquant par rapport à la quantité de lait? J'ai du en rajouter énormément.
J’ai mis tout les ingrédients dans n’im’importe quel ordre mais ça a marché quand même. Merci Didis.
Mérdique wallah
depuis quand on monte des oeufs en neige pour des pancakes?
J'ai fait ces Pancakes, ils étaient succulents, très bonne idée d'incorporer des blancs en neige, cela les rend beaucoup plus aérés et très très bons.
Avec un peux plus de sucre et serais tres bien !!
c'est vrai, un peu plus de sucre
Un grand merci pour ces commentaires sur cette recette! L’équipe de CuisineAZ a travaillé sur cette recette pour que vous puissiez vous régaler et partager cette recette en famille ou entre amis avec encore plus de plaisir! On attend vos nouveaux commentaires!
Très facile à faire et très bonne recette
excellent!!! comme sur la photos... J'ai rajouté un peu plus de sucre et une gousse de vanille, pour le petit dej
Excellent des pancakes au petit dej.
Les pancakes mon petit-déjeuner favoris :-) Super recette!
Des pancakes hummmmm j'adore et alors avec le sirop d'érable quelle gourmandise. Je fonds littéralement
Très belle photo. Pour varier les goûts, parfois je verse de l'eau de fleur d'oranger ou de la fleur de rose dans la pâte mas à peine.
Mmmm!! Trop bon pour les petits déjeuners tardifs du week-end! Je les mange avec du miel ou accompagnés d'un œuf au plat et de bacon grillé!
Magnifique photo
Oulala des pancakes avec du chocolat fondu et une chantilly maison! J'en raffole, merci pour la recette qui me tente vraiment beaucoup, beaucoup :-)
A la maison on adore les pancartes et c'est monsieur qui les prépare. Notre recette est un peu différente, on ne monte pas les blancs en neige mais on laisse la pâte reposer un peu frais. Dans tous les cas ça donne envie !