0 commentaires
Ingrédients :
7,38 €
- Préparation
-
-
-
-
-
-
-
Préparation :
-
1
Faites ramollir les feuilles de gélatine en les faisant tremper dans un bol d’eau froide.
-
2
Préparez la panna cotta au chocolat noir.
-
3
Pour cela, mettez une casserole sur un feu moyen.
-
4
Versez-y 10 cl de lait puis portez-le à ébullition.
-
5
Essorez 1 feuille de gélatine puis ajoutez-la au lait bouillant.
-
6
A l’aide d’une spatule adaptée, remuez bien jusqu’à ce que la gélatine fonde.
-
7
Ajoutez-y 10 cl de crème et un peu d'agar agar puis, mélangez.
-
8
Laissez bouillir un petit moment.
-
9
Sur une planche de cuisine, morcelez le chocolat noir puis ajoutez-le au mélange de lait et crème.
-
10
Remuez bien jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
-
11
Retirez du feu puis, laissez refroidir un moment à température ambiante.
-
12
Préparez quelques ramequins puis répartissez-y votre panna cotta au chocolat noir.
-
13
Laissez prendre au frais dans un réfrigérateur pendant 15 min.
-
14
Pendant ce temps, préparez la panna cotta au chocolat blanc.
-
15
Procédez de la même façon que précédemment en utilisant cette fois, le chocolat blanc.
-
16
Une fois le panna cotta au chocolat blanc réalisé, vérifiez que le 1er a bien pris puis versez votre nouveau mélange sur le 1er dans tous les ramequins.
-
17
Remettez vos ramequins au réfrigérateur pour 15 min.
-
18
Préparez alors, le panna cotta au chocolat au lait.
-
19
En répétant la même opération que dans les 2 cas précédents vous obtenez votre dernier panna cotta.
-
20
Sortez les ramequins du frigo. Veillez à ce que les 2 premiers panna cotta aient bien pris puis distribuez le 3e par-dessus.
-
21
Conservez ces ramequins au frigo pendant 3 h.
-
22
Démoulez vos panna cotta.
-
23
Servez.
Astuces
Pour cette recette de Panna cotta aux 3 chocolats à ma façon, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de patisseries, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :