Name: Palets de boeuf aux épices
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 600 g Viande de boeuf haché(e); 50 g Mie de pain; 2 dl Lait; 1 bouquet(s) Ciboulette; 1 Citron(s); 4 pincée(s) Noix de muscade; 6 pincée(s) Cannelle en poudre; 3 pincée(s) Cumin en poudre; 2 c. à soupe Huile d'olive; Sel poivre

Par Pierre

45 min

Facile

2,20 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

8,80 €

Préparation
Viande de boeuf haché(e) 600 g
Mie de pain 50 g
Lait 2 dl
Ciboulette 1 bouquet(s)
Citron(s) 1
Noix de muscade 4 pincée(s)
Cannelle en poudre 6 pincée(s)
Cumin en poudre 3 pincée(s)
Huile d'olive 2 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 35 min
Cuisson 10 min

1

Ciselez finement la ciboulette. Lavez soigneusement le citron et pelez-le avec un couteau économe pour en prélever le zeste.
2

Dans une terrine, mélangez la viande hachée avec le cumin, la ciboulette ciselée et le zeste du citron. Salez et poivrez. Portez le lait à ébullition avec la cannelle, la noix de muscade râpée et la mie de pain. Salez et poivrez.
3

Dès les premiers bouillons, retirez du feu et laissez tiédir en tournant régulièrement à l'aide d'une spatule en bois. Versez le lait épicé dans la terrine et travaillez le mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4

Divisez la préparation en 12 parts égales auxquelles vous donnerez la forme de steaks hachés de 1 cm d'épaisseur environ.
5

Faites chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive et faites cuire ces palets de boeuf 2 min sur chaque face. Vous pouvez accompagner cette recette d'origine russe de riz basmati nature ou enrichi de pignons de pin, ou encore d'une sauce épicée à base de coulis de tomates.

Astuces

Pour cette recette de Palets de boeuf aux épices, vous pouvez compter 35 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de desserts, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.