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Ingrédients :
10,40 €
- Pour le pain:
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Préparation :
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1
Etape 1 : le pain
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2
Préchauffer le four à 200°
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3
Mettre la farine et le sel dans le bol du robot muni du crochet
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4
Mettre le robot en route sur la vitesse 1.
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5
Ajouter la levure diluée et verser l'eau petit à petit
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6
Pétrir pendant 5 minutes sur la vitesse 1 puis 2 minutes en 2ème vitesse.
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7
Couvrir la pâte d'un linge humide et laisser reposer pendant 20minutes Faire un pointage puis laisser de nouveau reposer 20minutes (détente)
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8
Mettre la pâte dans le cercle à pain surprise graissé au préalable et laisser lever la pâte pendant 1 heure.
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9
Enfourner pendant environ 30 à 40 minutes
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10
Une fois cuit sortir le pain du four et laisser refroidir
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11
Quand le pain est froid, couper le dessus du pain appelé (bouchon)
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12
Avec le couteau filet de sole (couteau de 15 à 22 cm à lame très fine) , couper tout autour sans transpercer le fond.
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13
Enfiler le couteau au fond à 1 cm du fond et tourner le couteau du coté coupant du couteau, puis retirer le couteau et le renfiler dans l'autre sens et recommencer l'opération.
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14
Sortir la mie et détailler des tranches fines pour réaliser les sandwichs.
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15
Etape 2 : la garniture
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16
- Sandwich saumon, aneth et fromage frais
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17
Etaler du fromage frais sur une tranche de mie.
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18
Ajouter le saumon fumé
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19
Terminer par de l'aneth
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20
Fermer avec une tranche de mie
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21
- Sandwich tomate confite, chèvre, pignons de pin et basilic
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22
Etaler du chèvre frais sur une tranche de mie
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23
Déposer les tomates confites
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24
Parsemer de pignons de pin et de basilic
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25
Terminer en montant le pain surprise
Astuces
Réalisez en 25 étapes cette recette de Pain surprise de Gérald (Saumon, aneth et fromage frais-Chèvre frais, tomates confites) avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de saumon, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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