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Petit tour aux Etats-Unis, pour une recette classique des ménagères américaines. Le pain de viande appelé aussi « meatloaf » est une recette simple à base de viande hachée. Restes de viande, autres condiments, fromages, légumes, … Cette recette peut se cuisiner à l’infini en variant les plaisirs. Le plus de cette recette économique est qu’elle s’adapte à tous les ingrédients qui se trouvent dans vos placards. Alors, plus d’excuse pour cuisiner. Vous avez trouvé la recette qui répond à tous vos critères. Facile non ? Si vous souhaitez voir la version simplifiée de la recette, n’hésitez pas à regarder la vidéo à l’appui.
Ingrédients :
6,52 €
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Préparation :
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1
Préchauffez le four th.5/6 (175°C). Mettez dans le robot, le persil et l'oignon, hachez quelques secondes puis ajoutez le pain de mie coupé en petits dés. Mixez quelques secondes.
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2
Assaisonnez la viande de boeuf avec le sel et le poivre. Ajoutez le ketchup, l'oeuf et la muscade. Mixez 5 secondes.
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3
Mettez le hachis dans un plat en lui donnant la forme d'une boule de pain ou mettez-le dans un moule à cake en lui donnant la forme d’un pain de mie. Mettez au four pour un temps de cuisson d'environ 45 min.
Astuces
Pour un gain de temps, cuisinez en grande quantité ce pain de viande. Congelez-en une partie (préalablement coupée) pour plus de facilité. À l'heure du souper où le temps vous manque, décongelez quelques tranches et faites-les revenir à la poêle. Le tour est joué !
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Commentaires :
Un délice, j'ai mis de la biscotte au blé complet à la place du pain de mie. Merci pour cette recette.
Un grand merci pour ces commentaires sur cette recette! L’équipe de CuisineAZ a travaillé sur cette recette pour que vous puissiez vous régaler et partager cette recette en famille ou entre amis avec encore plus de plaisir! On attend vos nouveaux commentaires!
très bon mais moi perso, je place deux ou trois oeufs durs (selon la taille du pain de viande ) à l'intérieur avec qques tranches de jambon cru sur le dessus et ensuite je le roule et le cuit comme il est dit , surprise assurée !!!!
Pour ma part facile, un peu long en préparation et pas chère. Le ketchup par contre, je l'ai préparé maison avec du concentré de tomate, que j'agrémente à mon gout, et que je peux épicer à mon gout. Le plat au moment ou je vous écris est au four, et il me tarde de le gouter. En tous cas, cru, déjà, c'est tout simplement hummmm. Donc cuit, j'ose imaginer ce gout subtil. Merci pour cette simple mais très bonne recette.
avec des pâtes et de la sauce tomate sa serais tres bon aussi en accompagnement.
Bonjour j'ai trouvé la recette bonne mais j' ai rajouté 1 oeuf,du cumin ,et du paprika
se plat se fait aussi avec du veau rien de nouveaux a l ouest recettes des annee 1970 dans les livres des super boites en plastiques
Perso je mélange avec le bœuf haché un peu de chair à saucisse et je prépare une sauce béchamel au fromage pour napper.
je fais depuis 35 ans une recette similaire: reste de rôti (quelque soit la bête), avec ail, plein d'herbes, plus d'oeufs, ça fait un peu soufflé épais, et servi chaud avec un coulis de tomates fraîches. Avec une salade, voir du riz si vous avez des ogres à table, c'est un repas complet et équilibré!
ma préparation ne se mixe pas dans le robot,ça bloque...que faire ? avez-vous une astuce ? merci
Bjr, Je n'ai jamais utilisé que mes mains pour émincer les ingrédients et tout pétrire. Comme le pain vous donné une légèreté à la préparation
chez nous en Algérie , trés précisemment à Oran , on l'appele ( Menguina ) !!! Seulement la recette est différente !! On mets de la viande hachée + 1 gros oignon hachée + mie de tremper qu'on fait tremper dans de l'eau et qu'on essore bien -sûr au moment de l'emploi + persil + sel , poivre , un peu de noix de muscade râpée , on ramasse tout ça avec 2 ou bien 3 oeufs , selon la quantité de la viande hâchée , ensuite on prend un moule à cake beurrer , on met la préparation , mettre de l'huile dessus et piquer là avec un couteau pour que l'huile ça s'imprégne bien . On met à cuire au four , une fois la viande hachée cuite , on allume le grilloir pour la faire dorer dessus , ça se mange chaude , coupé en tranches sur un lit de salade verte comme ça se mange froide , seulement il faut couvrir le cake de viande hâchée de papier d'aluminium si vous partez en pique - nique . Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter une bonne appétit . Faiza d'Oran ( Algérie ) .
C'est un peu juste pour 4 personnes. 500 gr. de boeuf haché, c'est mieux et s'il en reste, froid c'est très bon. Moi, je rajoute une cuillerées à café de ras-el-hanout dans la préparation.
Recette suculante et très facile à faire, pas cher du tout ; rapide. L"accompagner d'une bonne salade frisée croquante garnie de petites tomates cerises ( rouges ou jaune ou oranges ou les 3 pour donner de la couleur) avec quelques dés de gruyére (facultatifs);. J'ai ajouté un filet de vinaigre balsamique sur les crudités, ce qui relève les parfums de viandes et crudités. C'EST UN DELICE ET VOUS AVEZ UN PLAT COMPLET TRES SAVOUREU X ET APPRECIE DE TOUS. BON APPETIT. BOISSON CONSEILLEE : UN ROUGE COTE DU RHONE VIEILLE VIGNE DE 2O11 Médaillé d'OR en 2O11; Attention = l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. Boire avec modérations ESSAYEZ ET VOUS M'EN DIREZ DES NOUVELLES. MERCI J'attends vos commentaires. MERCI.
A Annie : DU 5 JUILLET 2O13 J'AII AJOUTE AU PATE 2 GROSSES D'AIL ECRASEES CELA RELEVE LES AROMES DE LA VIANDE (AIL facultatif pour ceux qui n'aime pas) A BIENTOT Annie. CONTACTER-MOI. merci
Vous le mangez froid ou chaud?
Il ne manquerait un oeuf a votre recette?
l'oeuf y est
peut on le manger froid ? s'il vous plait , merci
Ré&ponse à Annie du 5.07.2013 Vous avez raison, j'ai aussi ajouter un oeuf supplémentaire
Réponse à Annie su 05.07.2013OUI, bien sûr vous pouvez le manger froid avec de la salade garnie et aromatisée. Ce pâté se tient très bien comme un paté en croute normale que l'on mange froid. Sauf que notre garniture est mailleure et vous savez de quoi votre paté est fait, et avec quel ingrédients ! Moi, d'une fois sur l'autre, j'iautre. je rajouterais peut-etre un petit peu de vin blanc moëlleux et une pincée de noix de muscade.. Inover aussi et vous serez surprise de vos résultats. La cuisine est comparable a savoir faire du vélo, une fois que vous avez les bases et des idées, vous vous perfectionnez toujours d'une fois sur l'autre. Moi, j'aime cuisiner les plats faciles, que j'améliore toujours d'une fois sur l'autre. UNE IDEE ME VIENT = JE VAIS ESSAYER AVEC D'"AUTRES VIANDES comme l'agneau, le canard, le porc ou une farce de hachis-parmentier. Essayons. Nous verrons bien. A NOUS D'INNOVER et je parie que le résultat sera surprenant. Allons-Y. Bonsoir Annie. J'ATTENDS VOTRE REPONSE-COMMENTAIRE... Françoise.
Je vais essayer, j'en avais fait un un jour avec du veau. Oui je pense que l'on peut remplacer par un peu de jus de tomate maison le ketchup ce n'en sera que meilleur !!!
svp peut-on remplacer le ketchup par un coulis de tomates?
je vous remercie pour la recette
excellent plat même si le ketchup est d'ailleurs
Trés bon, mais le ketchup n'est pas algérien... A la place, de la harissa serait meilleure...
cette recette n'est pas algérienne, mais américaine : meatloaf, très connue, là-bas.