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Découvrez le pain de Modane, une recette traditionnelle qui ravira les amateurs de pain maison. Ce délicieux pain moelleux à la croûte dorée est parfait pour accompagner vos repas ou à déguster simplement avec une bonne confiture. Suivez ces étapes simples pour réussir à coup sûr votre pain de Modane et épater vos proches avec vos talents de boulanger!
Ingrédients :
7,52 €
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Préparation :
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1
Faites une pâte à brioche avec la farine, le sucre semoule, le beurre, la levure, les oeufs entiers, le zeste râpé, le sel et l'eau.
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2
Coupez les raisins et les fruits confits en petits dés et ajoutez-les à la pâte, une fois qu'elle a levé.
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3
Donnez à la pâte une forme ovale, comme pour un pain, et laissez-la reposer au frais sur la plaque du four (mais pas dans le four) pendant 30 min.
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4
Préchauffez le four th.6 (180°C).
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5
Travaillez ensemble le sucre, les amandes et le blanc d'oeuf.
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6
Etalez ce mélange sur la pâte, faites quelques incisions avec un couteau sur le dessus de la pâte et mettez la plaque au four.
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7
Laissez cuire 40 min, le pain doit être bien doré.
Astuces
Ajoutez un filet d'huile d'olive à la pâte et incorporez-y des graines (lin, tournesol, sésame) pour apporter une saveur unique, un croquant délicieux et une touche nutritive supplémentaire à votre pain de Modane.
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Commentaires :
En fait, j'ai essayé cette recette mais elle ne ressemble en rien à la galette savoyarde.
Je suis contente de trouver cette recette que je cherche depuis longtemps. J'en achetais chez un boulanger mais il les vend chers alors autant le faire soi-même. Merci de l'avoir publiée.
Je connais cette recette appelée aussi "galette savoyarde", mais dedans, il y a de la crème pâtissière avec les fruits confits.