Name: Paëlla poulet et poisson
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: French
Ingredients: 300 g Colin; 250 g Calamar(s); 250 g Crevette(s) rose(s) cuite(s); 2 Blanc(s) de poulet; 200 g Chorizo doux; 2 Poivron(s) vert(s); 1 Oignon(s); 375 g Riz basmati; 400 g Tomate(s) pelée(s); 300 g Petits pois; 750 ml Bouillon de poule; 4 c. à soupe Huile d'olive; 2 Safran; Paprika; Sel; Poivre

Par claudie gestin

Recette moins chère

1 h 25 min

Facile

2,62 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

31,44 €

Colin 300 g
Calamar(s) 250 g
Crevette(s) rose(s) cuite(s) 250 g
Blanc(s) de poulet 2
Chorizo doux 200 g
Poivron(s) vert(s) 2
Oignon(s) 1
Riz basmati 375 g
Tomate(s) pelée(s) 400 g
Petits pois 300 g
Bouillon de poule 750 ml
Huile d'olive 4 c. à soupe
Safran 2
Paprika
Sel
Poivre

Préparation :

Préparation 40 min
Cuisson 45 min

1

Au préalable, décongelez superficiellement le poisson et coupez le poisson et les blancs de poulet en dés.
2

Émincez l'oignon.
3

Ôtez les graines et les filaments blancs des poivrons, et coupez-les en lanières.
4

Coupez le chorizo en rondelles de plus ou moins 2 cm d'épaisseur.
5

Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole large et faites-y revenir l'oignon et les lanières de poivrons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.
6

Ajoutez successivement les rondelles de calamars surgelées, les dés de poulet, le riz et les tomates pelées. Salez et poivrez. Laissez mijoter quelques instants, puis allongez avec le bouillon de poule chaud. Couvrez et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
7

Saupoudrez la préparation de safran et mélange-bienz le tout (le riz doit prendre une couleur jaune). Ajoutez du paprika.
8

Intégrez délicatement les dés de poisson et poursuivez la cuisson durant 5 minutes.
9

Entre temps faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et rissolez-y quelques instants les rondelles de chorizo.
10

Incorporez le chorizo, les crevettes et les petits pois dans la paella et poursuivez la cuisson de 5 minutes à feu doux.

Astuces

Pour cette recette de Paëlla poulet et poisson, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de paella, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.