J'ai fait cette recette la 1ère fois avec de gros concombres de mon jardin, à mon retour de vacances. Cette purée est très bonne avec une viande en sauce.
Ingrédients :
- Préparation
- Pomme(s) de terre 4
- Courgette(s) 3
- Crème liquide 1 brique(s)
- Gruyère râpé
- Sel, poivre l
Préparation :
-
1
Pelez les pommes de terre ainsi que les courgettes et coupez-les en rondelles.
-
2
Mettez dans le fond de la cocotte minute 2 grands verres d'eau avec une poignée de gros sel.
-
3
Dans le plat à vapeur, ajoutez les pommes de terre en premier et dessus les courgettes.
-
4
Couvrez et faites cuire 15 min ou plus, selon la quantité.
-
5
Quand le tout est cuit, versez dans un saladier et écrasez au presse-purée.
-
6
Salez et poivrez, puis ajoutez 2 à 3 grandes c. à soupe de crème liquide et remuez le tout.
-
7
Ajoutez une poignée de gruyère râpé, mélangez et mettez dans le plat à gratin frotté d'ail.
-
8
Aplatissez la purée et dessus ajoutez le gruyère râpé et quelques noisettes de beurre ou de l'huile d'olive.
-
9
Passez le plat au gril quelques minutes ou au four, pour que le dessus gratine.
-
10
Attention : votre purée ne doit pas être liquide, voilà pourquoi vous devez avoir plus de pommes de terre que de courgettes.
Astuces
Pour cette recette de Purée mixte, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de puree, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :