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Ingrédients :
10,08 €
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Préparation :
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1
Préchauffez le four th.6 (180ºC).
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2
Emiettez la brioche et arrosez de lait bouillant. Beurrez 6 moulez en couronne individuels.
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3
Mixez 4 bananes avec la brioche, les jaunes d'oeufs, le beurre fondu et la vanille, 100 g de sucre et le jus d'une orange. Versez cette pâte dans une terrine.
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4
Fouettez les blancs d'oeufs en neige avec le sel et incorporez-les à la pâte et versez dans les moules et enfournez au bain marie 30 min, vérifiez la cuisson avec un couteau.
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5
Prélevez le zeste d’une orange en bandelettes puis ébouillantez-les 3 min. Faites un sirop avec 30 g de sucre et 1 c. à soupe d'eau et faites-y confire les zestes jusqu'a évaporation de l'eau.
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6
Pressez la 2 eme orange, mettez le reste du sucre dans le jus et versez sur les puddings et laissez refroidir au frigo 4 à 5 heures.
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7
Démoulez sur les assiettes, coupez la dernière banane en rondelles et répartissez-les sur les assiettes, décorez de zestes confits.
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8
Vous pouvez aussi faire un seul gros pudding.
Astuces
Pour cette recette de Pudding de banane et à l'orange, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pudding, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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