Name: Lentilles et brochettes de poisson sauce gingembre
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 2 boîte(s) Lentille(s); 4 noix St Jacques (s); 200 g Dos de cabillaud; 200 g Pavé de saumon; 150 g Beurre; 60 g Gingembre; 2 Échalote ciselée; 4 gousse(s) Ail écrasé; 4 c. à soupe Sauce de soja; 2 Citron(s); brin(s) Coriandre; Persil plat; Ciboulette; l Sel poivre

Lentilles et brochettes de poisson sauce gingembre

Par Cassegrain

20 min

Facile

3,45 €/pers

4 commentaires

Ingrédients :

6,90 €

Lentille(s) 2 boîte(s)
St Jacques (s) 4 noix
Dos de cabillaud 200 g
Pavé de saumon 200 g
Beurre 150 g
Gingembre 60 g
Échalote ciselée 2
Ail écrasé 4 gousse(s)
Sauce de soja 4 c. à soupe
Citron(s) 2
Coriandre brin(s)
Persil plat
Ciboulette
Sel poivre l

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 10 min

1

Dans une casserole, chauffez le gingembre, l’échalote, l’ail, la sauce de soja et le jus des 2 citrons pendant 4 minutes.
2

Puis faites fondre le beurre dans ce mélange tout en le fouettant.
3

Ajoutez-y une partie des herbes grossièrement hachées et réservez.
4

Formez les brochettes en piquant sur chaque broche 2 cubes de cabillaud, 2 cubes de saumon et 1 noix de St Jacques.
5

Chauffez les lentilles Cassegrain à la casserole à feu doux
6

Faites revenir les brochettes, à feu vif dans une poêle, pendant 1 minute sur chaque face.
7

Dressez les assiettes en disposant d’abord les lentilles, posez ensuite les brochettes et nappez avec la sauce au gingembre.
8

Pour terminer, parsemez le reste des herbes.

Astuces

Pour cette recette de Lentilles et brochettes de poisson sauce gingembre, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de brochettes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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