Name: Lentilles aux légumes de saison
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 300 g Lentille(s); 150 g Céleri rave; Carotte(s); 1 Blanc(s) de poireau(x); Oignon(s); 1 Ail; 20 Beurre; 10 cl A corriger; 2 c. à soupe Concentré de tomate; 12 cl Vin rouge 12°; Coriandre en poudre; 1 c. à café Curry; Sel

Par CuisineAZ

Recette moins chère

35 min

0,85 €/pers

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Ingrédients :

3,40 €

Préparation
Lentille(s) 300 g
Céleri rave 150 g
Carotte(s)
Blanc(s) de poireau(x) 1
Oignon(s)
Ail 1
Beurre 20
A corriger 10 cl
Concentré de tomate 2 c. à soupe
Vin rouge 12° 12 cl
Coriandre en poudre
Curry 1 c. à café
Sel

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 15 min
Repos 12 h

1

Laissez tremper les lentilles dans de l’eau froide pendant 12 heures.
2

Nettoyez le blanc de poireau et taillez-le en julienne. Épluchez les carottes et le céleri-rave, puis coupez-les en dés.
3

Déposez les légumes dans une cocotte. Ajoutez-y les lentilles et leur eau de trempage. Incorporez-y le concentré de tomates. Faites cuire, à couvert, sur feu doux, pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
4

Pelez la gousse d’ail et écrasez-la. Ajoutez-la à la préparation, avec le vin et le beurre. Salez Aromatisez avec un peu de coriandre.
5

Répartissez la préparation dans 4 assiettes creuses. Garnissez chacune d’entre elles avec 1 cuillerée à soupe de crème fraîche. Saupoudrez dune pincée de curry. Servez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de Lentilles aux légumes de saison, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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