Name: Lentilles au porc
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 1.5 kg Porc; 350 g Lentilles vertes; 250 g Poitrine fumée; 1 Saucisse(s) de Morteau; 5 Petit(s) oignon(s); 5 gousse(s) Ail; 3 Carotte(s); 50 g Beurre; 1 Bouquet(s) garni(s) (persil, thym, laurier); Sel; Poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

2 h 50 min

Facile

2,95 €/pers

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Ingrédients :

17,70 €

Porc 1,5 kg
Lentilles vertes 350 g
Poitrine fumée 250 g
Saucisse(s) de Morteau 1
Petit(s) oignon(s) 5
Ail 5 gousse(s)
Carotte(s) 3
Beurre 50 g
Bouquet(s) garni(s) (persil, thym, laurier) 1
Sel
Poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 2 h 30 min
Repos 1 h

1

Faites tremper les lentilles 1 heure dans l'eau froide, si elles ne sont pas de l'année.
2

Placez toutes les viandes à l'exception de la saucisse dans un faitout. Recouvrez d'eau froide. Portez à ébullition, écumez. Laissez cuire à petit bouillon pendant 2 heures.
3

Coupez les carottes en gros cubes.
4

Égouttez les lentilles, mettez-les dans une grande marmite avec les carottes, les oignons, l'ail et le bouquet garni. Couvrez d'eau froide, laissez cuire à feu doux 15 min, salez, poivrez.
5

Égouttez les viandes, ajoutez-les aux lentilles ainsi que les saucisses piquées à la fourchette. Laissez cuire 30 min à petit bouillon.
6

Égouttez viandes et lentilles, enlevez le bouquet garni, parsemez de noisettes de beurre pour servir.

Astuces

Pour cette recette de Lentilles au porc, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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