Name: Lentilles au chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 240 g Lentille(s) verte(s); 300 g Carotte(s); 225 g Chorizo; 2 Oignon(s); 2 gousse(s) Ail; 50 cl Bouillon de bœuf; 3 c. à soupe Concentré de tomates; 1 Feuille(s) de laurier; 4 c. à café Paprika; 1 c. à café Cumin en poudre; 1 pincée(s) Bicarbonate de soude; 2 c. à soupe Huile d'olive; Sel, poivre

Par CuisineAZ

50 min

Facile

1,94 €/pers

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Ingrédients :

7,76 €

Lentille(s) verte(s) 240 g
Carotte(s) 300 g
Chorizo 225 g
Oignon(s) 2
Ail 2 gousse(s)
Bouillon de bœuf 50 cl
Concentré de tomates 3 c. à soupe
Feuille(s) de laurier 1
Paprika 4 c. à café
Cumin en poudre 1 c. à café
Bicarbonate de soude 1 pincée(s)
Huile d'olive 2 c. à soupe
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 30 min

1

Épluchez les oignons et émincez-les. Faites-les revenir dans une grande casserole avec de l'huile quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
2

Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites-les revenir quelques minutes avec les oignons émincés dans la casserole.
3

Coupez le chorizo en rondelles et ajoutez-le. Remuez quelques minutes.
4

Ajoutez les lentilles puis l’ail écrasé, la feuille de laurier, le bicarbonate de soude, le paprika et le cumin en poudre. Mouillez avec le bouillon de boeuf et ajoutez le concentré de tomate. Couvrez et laissez cuire 30 minutes à feu doux.
5

Salez et poivrez en fin de cuisson. Servez bien chaud.

Astuces

Ce plat peut se préparer la veille et se réchauffer simplement le jour-même.

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