Name: Le Minestrone de Génésia
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 3 Carotte(s); 2 Navet(s); 1 Pomme(s) de terre; 1 c. à soupe Haricots blancs; 1 Chou-fleur; 2 Tomate(s); 1 pot(s) Concentré de tomates; 1 Oignon(s); 1 Ail; 1 cube(s) Bouillon de légumes; 1 poignée(s) Lentille(s); 1 morceau(x) Parmesan; 1 Brocoli(s); 1 Céleri; Huile d'olive; Sel; Poivre

Par Ma mère cuisine mieux que la tienne

40 min

Facile

1,92 €/pers

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Un minestrone est une soupe italienne épaisse avec des légumes mijotés. C’est ma spécialité et je vais vous montrer comment je la fais !

Ingrédients :

7,68 €

Préparation
Carotte(s) 3
Navet(s) 2
Pomme(s) de terre 1
Haricots blancs 1 c. à soupe
Chou-fleur 1
Tomate(s) 2
Concentré de tomates 1 pot(s)
Oignon(s) 1
Ail 1
Bouillon de légumes 1 cube(s)
Lentille(s) 1 poignée(s)
Parmesan 1 morceau(x)
Brocoli(s) 1
Céleri 1
Huile d'olive
Sel
Poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 20 min

1

Tout d’abord, coupez en dés des carottes, navets, haricots, chou-fleur, pomme de terre, céleri, brocoli, ail et tomates.
2

Dans une autre casserole, faites bouillir de l’eau, et faites-y cuire les lentilles pendant 15 minutes.
3

Faites revenir des oignons coupés en morceaux dans le fond d’une marmite. Lorsque les oignons sont dorés, ajoutez-y tous les légumes coupés en dés.
4

Ajoutez 1 l d’eau dans la marmite, mettez-y le cube de bouillon de légumes et enfin la boite de concentré de tomates et laissez cuire le tout 20 minutes.
5

Pour finir, ajoutez les lentilles dans le minestrone. Au moment de servir, saupoudree de parmesan râpé.

Astuces

Vous pouvez aussi y remplacer les lentilles par des haricots blancs, du riz ou des pâtes pour varier les plaisirs.

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