Name: Pieds de porc mijotés
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 3 c Pied(s); 5 Pomme(s) de terre; 6 Petite(s) tomate(s); 5 Échalote(s); 1 tête Thym; 7 Clou(s) de girofle; Un peu Muscade; 1 c. à café Curcuma; 3 c. à soupe Huile de tournesol; Sel poivre

Par Rénette

2 h 40 min

Facile

2,20 €/pers

0 commentaires

Découvrez notre recette de pieds de porc mijoté, alliant subtilement saveurs traditionnelles et douceur du mijotage pour un plat rustique et réconfortant à souhait.

Ingrédients :

17,60 €

Préparation
Pied(s) 3 c
Pomme(s) de terre 5
Petite(s) tomate(s) 6
Échalote(s) 5
Thym 1 tête
Clou(s) de girofle 7
Muscade Un peu
Curcuma 1 c. à café
Huile de tournesol 3 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 40 min
Cuisson 2 h

1

Pelez l'ail, émincez les échalotes, découpez les tomates en cubes, faites une pâte avec l'ail, un peu de sel, les clous de girofles et la muscade, découpez les pommes de terre en cubes.
2

Salez et poivrez les morceaux, faites-les bien dorer dans l'huile, réservez, faites dorer les échalotes, ajoutez au fur et à mesure tous les autres ingrédients, incorporez les pieds et jarrets, laissez cuire jusqu'à ce que les tomates compotent.
3

Ajoutez les pommes de terre, mouillez d'eau jusqu'à couvrir la viande, laissez cuire 2 heures (1 heure à la cocotte minute). La viande doit être moelleuse et la sauce onctueuse.
4

Servez avec un riz blanc basmati de préfèrence.

Astuces

Faites tronçonner les pieds et les jarrets par le boucher, à 5 cm d'épaisseur. C'est plus pratique...

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.