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Ingrédients :
15,60 €
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Préparation :
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1
Sur votre planche de cuisine, découpez les râbles de lapin en morceaux de 3 cm de côté environ.
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2
Assaisonnez au sel et au poivre.
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3
Versez 1 c. à soupe de farine dans un plat et passez-y les morceaux de râbles de lapin.
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4
Au feu, portez à ébullition de l'eau dans un faitout et faites ébouillanter les lardons pendant 3 min.
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5
Laissez refroidir puis, égouttez.
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6
Dans une bassine d'eau claire, lavez les courgettes puis découpez-les 4 dans la longueur.
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7
Détaillez les parts en tronçons.
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8
Épluchez puis coupez en lamelles les oignons.
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9
Lavez le poivron et coupez-le en deux.
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10
Épépinez une partie puis émincez-le.
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11
Posez sur feu une cocotte et versez-y 3 c. à soupe d'huile.
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12
Mettez-y le lapin et les lardons.
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13
Faites-les dorez durant 5 min tout en remuant.
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14
Égouttez-les et laissez-les dans un plat.
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15
Dans la même cocotte, mettez les lamelles de poivron et faites-les revenir pendant 5 min.
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16
Ensuite, joignez-y les oignons puis les courgettes.
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17
Ajoutez le sel et le poivre puis, laissez cuire pendant 5 min tout en remuant régulièrement.
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18
Puis, ré-incorporez les morceaux de lapin et lardons.
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19
Recouvrez puis laissez cuire le tout pendant 10 min.
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20
Servez aussitôt.
Astuces
Pour cette recette de Lapin aux courgettes, lardons et légumes en cocotte, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de lapin, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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