6 commentaires
Ingrédients :
11,20 €
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Préparation :
-
1
Découpez le lapin en morceaux.
-
2
Pelez les oignons et émincez-les finement.
-
3
Lavez les poivrons et coupez-les en fines lanières.
-
4
Lavez les tomates et découpez-les en quartiers.
-
5
Dans une cocotte, faites revenir les oignons dans un peu d’huile. Ajoutez les morceaux de lapin et faites-les revenir sur toutes leurs faces. Réservez-les dans un plat.
-
6
Déglacez la cocotte avec le vin blanc puis ajoutez-y les poivrons et les tomates. Poivrez et parsemez d’estragon.
-
7
Laissez mijoter quelques min à feu doux, remettez les morceaux de lapin et laissez mijoter 30 min à feu doux et à couvert.
Astuces
Commentaire nutritionnel: Le lapin est une viande maigre, pauvre en graisses (environ 8g/100g), riche en protéines, en vitamines du groupe B, en calcium et potassium. Il est aussi une bonne source de fer et de phosphore. Il permet de varier agréablement les repas, il se cuisine souvent en cocotte braisé ou mijoté, accompagné d’aromates. Les poivrons qui accompagnent le lapin apportent de la vitamine C (même si une partie est détruite lors de la cuisson), du carotène ou provitamine A (en particulier le poivron rouge) et sont peu énergétiques. Les fibres contenues dans les poivrons seront bien tolérées car les poivrons sont cuits. Cette recette pauvre en sel est tout à fait destinée au personne ayant des problèmes de tension artérielle.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :
Très bon,ne pas oublier de rajouter un peu de sucre pour enlever l'acidité de la tomate.
On ne reconnait plus le goût du lapin, dommage... mais sinon c'est très bon ! Je le ferai avec du poulet la prochaine fois !
un delice pour toute la famille.
j'ai adoré et mes invités aussi
J'ai cuisiné le lapin comme dans la recette sauf que j'ai mis une boîte de tomates à la place des tomates fraîches. C'est un délice. Merci pour votre site, il est super. Je suis nouvelle. Je le visite tout le temps depuis que je le connais.