1 commentaires
C’est un plat méditerranéen, réservé à ceux qui apprécient la saveur de l’ail frais.
Ingrédients :
19,20 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Faites fondre la margarine dans une cocotte et faites-y dorer les morceaux de lapin farinés avec les lardons.
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2
Délayez à part le concentré de tomates dans la quantité d’eau nécessaire à la cuisson du lapin.
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3
Salez et poivrez, ajoutez les oignons et les herbes. Laissez cuire environ 2 heures (surveillez la cuisson), cela peut-être moins.
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4
15 min avant de passer à table, faites réduire la sauce en retirant le couvercle de la cocotte de façon à ce qu’elle devienne onctueuse.
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5
Au moment de servir, déposez dans un plat de service et ajoutez la créme fraîche avec l'ail.
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6
Versez le lapin et sa sauce sur cette préparation et servez avec de grosses pâtes au beurre.
Astuces
Pour cette recette de Lapin à la racouchot, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de lapin, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Mille merci, je connaissais cette recette mais l'avais égarée lors d'un de mes déménagements, je suis ravi de la retrouvée aujourd'hui, promis mon prochain lapin sera cuisiné de cette façon.