Name: Lasagnes sauce bolognaise de ma grand-mère
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Pour la sauce bolognaise; 350 g Viande de boeuf hachée; 1 tranche(s) Jambon haché; 1 Oignon(s); 1 Carotte(s); 1 Branche(s) de céleri; 30 cl Purée de tomate; 0.5 cube(s) Bouillon de bœuf; Huile d'olive; Sel; Poivre; Pour la béchamel; 30 g Beurre; 30 g Farine; 35 cl Lait; Noix de muscade râpée; 150 g Ricotta; 40 g Parmesan; Sel; Poivre; Pour les lasagnes; 6 Feuille de lasagne séchée; 60 g Parmesan râpé

Lasagnes sauce bolognaise de ma grand-mère

Par Martine

Recette moins chère

1 h 50 min

Facile

2,38 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

9,52 €

Pour la sauce bolognaise
Viande de boeuf hachée 350 g
Jambon haché 1 tranche(s)
Oignon(s) 1
Carotte(s) 1
Branche(s) de céleri 1
Purée de tomate 30 cl
Bouillon de bœuf 0,5 cube(s)
Huile d'olive
Sel
Poivre

Pour la béchamel
Beurre 30 g
Farine 30 g
Lait 35 cl
Noix de muscade râpée
Ricotta 150 g
Parmesan 40 g
Sel
Poivre

Pour les lasagnes
Feuille de lasagne séchée 6
Parmesan râpé 60 g

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 1 h 20 min

1

Préparation de la sauce bolognaise.
2

Commencez par éplucher (selon le légume), laver et hacher de façon fine l’oignon, la carotte et la branche de céleri.
3

Faites revenir cet ensemble dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive.
4

Ajoutez la viande de bœuf et le jambon et laissez dorer sur un feu moyen avant d’y adjoindre la purée de tomates, 5 cl d’eau et le 1/2 cube de bouillon de bœuf.
5

Salez et poivrez, puis laissez mijoter quelques minutes.
6

Couvrez ensuite et faites cuire pendant 1 heure sur un feu très doux.
7

- Préparation de la sauce béchamel
8

Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine en pluie en remuant.
9

Incorporez ensuite le lait, continuez de remuer et laissez la sauce prendre une texture épaisse.
10

Salez, poivrez et ajoutez la muscade râpée.
11

Laissez cuire durant 10 minutes avant d’introduire la ricotta et le parmesan.
12

- Préparation des lasagnes
13

Préchauffez le four à 220°C (th.7-8).
14

Dans un plat à gratin, alternez sauce bolognaise et feuilles de lasagnes.
15

Terminez la disposition avec une couche de la sauce béchamel.
16

Saupoudrez le tout de parmesan et enfournez votre préparation. Laissez gratiner pendant 20 minutes.

Astuces

Pour cette recette de Lasagnes sauce bolognaise de ma grand-mère, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de lasagnes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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