Name: Lasagnes d'aubergine au poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 g Aubergine(s); 1 Blanc(s) de poulet; 2 tranche(s) Jambon blanc; 1 c. à café Cumin; 1 c. à café Coriandre; 1 c. à café Basilic; 150 g Parmesan; 2 c. à soupe Huile d'olive; Pour la béchamel :; 30 g Beurre; 30 g Farine; 0.5 l Lait; 1 pincée(s) Muscade; Sel poivre

Par Pr

Recette moins chère

1 h 20 min

Intermédiaire

3,75 €/pers

2 commentaires

Ingrédients :

7,50 €

Préparation
Aubergine(s) 1 g
Blanc(s) de poulet 1
Jambon blanc 2 tranche(s)
Cumin 1 c. à café
Coriandre 1 c. à café
Basilic 1 c. à café
Parmesan 150 g
Huile d'olive 2 c. à soupe

Pour la béchamel :
Beurre 30 g
Farine 30 g
Lait 0,5 l
Muscade 1 pincée(s)
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 50 min

1

Coupez la tête de l'aubergine, puis l'aubergine dans le sens de la longueur, en lamelles d’1 cm d'épaisseur environ.
2

Faites dégorger les lamelles centrales (4) avec du gros sel. Pendant ce temps là, coupez les lamelles restantes en dés.
3

Coupez le blanc de poulet en dés, ainsi que les tranches de jambon. Mélangez le poulet avec le basilic, le cumin et la coriandre.
4

Faites revenir les dés d'aubergine à la poêle pendant 5 min. Ajoutez le poulet et laissez cuire. Ajoutez le jambon en fin de cuisson.
5

Préparez une béchamel assez liquide. Salez et poivrez très légèrement. Essuyez les feuilles d'aubergines, pour retirer le sel.
6

Montez les lasagnes dans un plat allant au four en commençant et en terminant par une feuille d'aubergine.
7

Superposez l'aubergine, un peu de béchamel, la farce de poulet, et quelques copeaux de parmesan.
8

Sortez le plat du four, disposez quelques copeaux de parmesan. Servez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de Lasagnes d'aubergine au poulet, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de lasagnes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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Commentaires :

J'ai apprécié cette recette et en fait l'ai utilisé comme base pour améliorer un peu mes lasagnes. Au régime j'ai réalisé la béchamel allégée de cuisine AZ minceur Pour le poulet j'ai remplacé le cumin et le coriandre par paprika, pincée de raz el hanout, pincée d'épice pour poulet. oui je n'avais ni coriandre ni cumin. Pour les aubergines, j'an avais pas assez alors j'ai ajouté des champignons de Paris et de l'échalote revenus dans du concentré de tomate. Un vrai délice,mon chéri a apprécié.

Barbara

18 avril 2011