Name: Lasagnes à la Florentine
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 kg Épinard(s); 500 g Ricotta; 50 g Tomme de brebis; 80 g Parmesan; 200 g Lasagne(s); 2 gousse(s) Ail; 1 bouquet(s) Basilic; 1 pincée(s) Muscade; 20 g Beurre; 4 c. à soupe Huile d'olive; Sel poivre

Par Michèle

55 min

Facile

2,68 €/pers

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Ingrédients :

10,72 €

Préparation
Épinard(s) 1 kg
Ricotta 500 g
Tomme de brebis 50 g
Parmesan 80 g
Lasagne(s) 200 g
Ail 2 gousse(s)
Basilic 1 bouquet(s)
Muscade 1 pincée(s)
Beurre 20 g
Huile d'olive 4 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 25 min

1

Préchauffez le four à th.6/7 (200°C).
2

Triez les épinards, équeutez-les et lavez-les abondamment. Posez-les dans le panier d'une marmite à vapeur. Faites-les cuire 5 min à la vapeur puis laissez-les tiédir.
3

Faites cuire les lasagnes dans une grande quantité d'eau salée en suivant les indications du paquet. Egouttez-les en les posant bien à plat sur un plateau recouvert de papier absorbant sans les faire se chevaucher.
4

Hachez grossièrement les épinards tiédis. Mélangez-les à la ricotta. Ajoutez le peccorino, 50 g de parmesan, les gousses d'ail pressées, 3 c. à soupe d'huile d'olive et le basilic ciselé.
5

Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade. Beurrez largement un plat à gratin. Disposez une couche de lasagnes, recouvrez d'épinards. Continuez à remplir en alternant lasagnes et épinards, finissez par une couche de lasagnes.
6

Arrosez d'une c. à soupe d'huile d'olive et parsemez du parmesan restant.
7

Enfournez pendant 20 à 25 minutes, la surface doit être bien dorée.
8

Servez à la sortie du four accompagné d'une salade verte bien croquante.

Astuces

Pour cette recette de Lasagnes à la Florentine, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de lasagnes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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