Name: La ratatouille de Ratatouille
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 4 Tomate(s); 1 Poivron(s) jaune(s); 1 Poivron(s) rouge(s); 1 Aubergine(s); 1 Courgette(s); 1 Oignon(s); 1 gousse(s) Ail; 1 c. à soupe Origan; 2 c. à soupe Huile d'olive; 50 ml Eau; Herbes de provence; Sel; Poivre

Par CuisineAZ

2 h 5 min

Intermédiaire

0,93 €/pers

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Ingrédients :

3,72 €

Tomate(s) 4
Poivron(s) jaune(s) 1
Poivron(s) rouge(s) 1
Aubergine(s) 1
Courgette(s) 1
Oignon(s) 1
Ail 1 gousse(s)
Origan 1 c. à soupe
Huile d'olive 2 c. à soupe
Eau 50 ml
Herbes de provence
Sel
Poivre

Préparation :

Préparation 45 min
Cuisson 1 h 20 min

1

Pelez l’oignon et l’ail, puis hachez-les. Dans un faitout, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez l’oignon.
2

Lavez l’aubergine et la courgette, puis détaillez-les en tranches fines et régulières sans les éplucher. S’il vous reste des morceaux non réguliers, ajoutez-les à l’oignon dans le faitout.
3

Procédez de même avec 3 tomates. Coupez la 4ème en dés et ajoutez-la au faitout.
4

Lavez les poivrons, coupez le chapeau et détaillez-les en tranches régulières, en retirant pépins et chair blanche au passage. Versez les ratés dans le faitout.
5

Mélangez le contenu du faitout, ajoutez l’eau et laisse mijoter 15 minutes à feu moyen. Ajoutez l’origan, le sel, le poivre et l’ail, puis mixez. Mélangez et poursuivez la cuisson 5 minutes.
6

Préchauffez le four à 180°C.
7

Etalez la sauce ainsi obtenue sur le fond d’un plat à gratin rond. Alternez les rondelles de légumes en cercle dans le plat jusqu’à épuisement, salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence.
8

Enfournez pour 1 heure.

Astuces

Pour cette recette de La ratatouille de Ratatouille, vous pouvez compter 45 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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