Name: La quiche lorraine
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Pour la pâte :; 250 g Farine; 125 g Beurre; 1 Œuf(s); 3 c. à soupe Eau; 2 pincée(s) Sel fin; Pour la garniture :; 3 Œuf(s); 200 c Poitrine de porc; 20 cl Crème fraîche; Noix de muscade; Poivre du moulin

Par CuisineAZ

Recette moins chère

45 min

Facile

1,04 €/pers

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Ingrédients :

6,24 €

Pour la pâte :
Farine 250 g
Beurre 125 g
Œuf(s) 1
Eau 3 c. à soupe
Sel fin 2 pincée(s)

Pour la garniture :
Œuf(s) 3
Poitrine de porc 200 c
Crème fraîche 20 cl
Noix de muscade
Poivre du moulin

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 30 min

1

Préparation de la pâte :
2

Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre coupé en morceaux, ajoutez l’eau, la pincée de sel et terminez par l’œuf. Faites une boule avec la pâte que vous laissez reposer au frais pendant 3 heures.
3

3 heures plus tard, farinez votre plan de travail et abaissez la pâte en l’aplatissant avec la paume de la main. Finissez d’aplatir avec le rouleau à pâtisserie, votre pâte doit faire environ 4 mm d’épaisseur.
4

Placez votre pâte dans le moule à tarte et coupez le surplus. Ajustez le bord et collez-les bien à la paroi. Avec l’aide d’une fourchette piquez la pâte.
5

Votre pâte est prête, laissez la de côté et passez à la préparation de la garniture.
6

Préparation de la garniture :
7

Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette.
8

Ajoutez la crème, le sel, le poivre, la noix de muscade et mélangez.
9

Coupez vos tranches de poitrine de porc en lardons et faites les revenir dans une poêle bien chaude.
10

Versez les lardons sur votre fond de tarte, versez votre garniture sur vos lardons.
11

Enfournez durant 35 à 40 minutes. Dégustez chaud ou froid.

Astuces

Pour cette recette de La quiche lorraine , vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de quiches, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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