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À l’origine, le kir est un apéritif bourguignon, mélange de crème de cassis et de vin blanc bourgogne aligoté. Et le kir royal, alors ? Il correspond en quelque sorte à sa version premium. Aussi appelé « kir Grand Ducal » au Luxembourg ou « Téméraire » en terre bourguignonne, il substitue le vin blanc par du champagne (ou du crémant de Bourgogne). Une boisson alcoolisée douce et élégante… à consommer avec modération !
Ingrédients :
3,65 €
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Préparation :
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1
Versez la crème de cassis dans une flûte.
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2
Ajoutez ensuite le champagne, et remuez quelques secondes avec une petite cuillère.
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3
Servez frais.
Astuces
Dans cette version très fruitée du kir royal, la crème de cassis peut vous sembler prédominante. Vous pouvez sans problème réviser le ratio entre les deux alcools (en revenant à 1 cl de crème de cassis pour 10 cl de champagne). Pour un apéritif chic ou pour les grandes réceptions, garnissez vos coupes de quelques fruits rouges frais (fraises, framboises...) pour renforcer et souligner les parfums du cassis.
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