Name: Kefta boulettes de viande de mouton hachée
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 500 g Viande de mouton; 100 g Graisse; 1 Oignon(s); 1 c. à café Ras el-hanout; 1 c. à café Cumin en poudre; 1 c. à café Piment doux en poudre; 1 pincée(s) Piment fort(s); 1 bouquet(s) Coriandre fraîche; Sel, poivre; Pics en bois

Kefta boulettes de viande de mouton hachée

Par CuisineAZ

Recette moins chère

15 min

Facile

2,64 €/pers

2 commentaires

Vous aimez le mouton ? Préparez cette recette de keftas originaire du Maghreb : épaysement garanti !

Ingrédients :

15,84 €

Viande de mouton 500 g
Graisse 100 g
Oignon(s) 1
Ras el-hanout 1 c. à café
Cumin en poudre 1 c. à café
Piment doux en poudre 1 c. à café
Piment fort(s) 1 pincée(s)
Coriandre fraîche 1 bouquet(s)
Sel, poivre
Pics en bois

Préparation :

Préparation 15 min
Repos 30 min

1

À l’aide d’un couteau bien aiguisé, désossez si besoin et hachez finement la viande de mouton. Hachez également la graisse de mouton. Pelez et émincez finement l’oignon. Lavez, épongez et ciselez finement la coriandre fraîche.
2

Dans un saladier, mélangez la viande de mouton hachée, la graisse de mouton hachée, la coriandre ciselée, l’oignon haché, le ras el hanout, le cumin, le piment doux et le piment fort. Salez et poivrez selon vos goûts, puis malaxez bien jusqu’à obtenir une sorte de farce. Couvrez le saladier avec du film alimentaire, puis placez-le au frais. Laissez reposer pendant 30 min. Ensuite, préchauffez le four en position gril.
3

Sortez la préparation du frais. À l’aide de vos, formez des boulettes ou des boudins avec la préparation, puis enfilez-les sur des brochettes ou pics en bois. Déposez les brochettes sur une grille allant au four, puis enfournez dans le four préchauffé. Laissez cuire pendant 12 min, en retournant les brochettes à mi-cuisson.
4

Quand les keftas sont cuites, sortez-les du four et servez-les de suite accompagnées de semoule pour couscous.

Astuces

N’hésitez pas à utiliser une autre viande pour réaliser cette recette de keftas : boeuf, agneau ou encore veau, à vous de choisir.

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