Name: Kapustnica soupe slovaque à la choucroute
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 500 g Choucroute(s); 300 g Jambonneau(s); 2 Saucisse(s) fumée(s); 10 Pruneau(x); 1 Oignon(s); 2 gousse(s) Ail; 1 l Eau; 1 c. à soupe Concentré de tomate; 2 c. à café Paprika; Sel poivre du moulin

Kapustnica: soupe slovaque à la choucroute

Par Catalina LeblogdeCata

2 h

Facile

1,60 €/pers

0 commentaires

La Kapustnica est une institution en Slovaquie, c'est leur plat traditionnel de Noël et se prépare la veille du réveillon ou le matin du 24 décembre.

Ingrédients :

9,60 €

Préparation
Choucroute(s) 500 g
Jambonneau(s) 300 g
Saucisse(s) fumée(s) 2
Pruneau(x) 10
Oignon(s) 1
Ail 2 gousse(s)
Eau 1 l
Concentré de tomate 1 c. à soupe
Paprika 2 c. à café
Sel poivre du moulin

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 1 h 30 min

1

Émincez l'oignon et l'ail.
2

Dans une cocotte faites revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile, les saucisses et la viande coupées en 3.
3

Ajoutez l'oignon et l'ail et faites tout revenir.
4

Ajoutez la choucroute dans la cocotte, l'eau et le bouquet garni.
5

Couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure sur feu doux, en remuant de temps en temps.
6

Retirez la viande et coupez-la en morceaux et les saucisses en rondelles.
7

Puis remettez dans la cocotte avec les pruneaux, le paprika et le concentré de tomates.
8

Laissez mijoter encore une demie heure.
9

Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre du moulin.
10

Servez bien chaud avec 1 cuillère de crème fraîche.

Astuces

Pour cette recette de Kapustnica soupe slovaque à la choucroute, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.