Name: Joues de porc et ses légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 1 kg Joue(s) de porc; 400 g Petits pois surgelés; 6 Pomme(s) de terre; 5 Carotte(s); 4 Navet(s); 1 botte(s) Oignon(s) nouveau; 25 cl Vin blanc; 1 cube(s) Bouillon de volaille; 1 Bouquet(s) garni(s); 1 c. à soupe Farine; 1 noix Beurre; 1 c. à soupe Huile

Par Séverine

1 h 30 min

Facile

2,85 €/pers

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Recette parfaite pour changer du bourguignon. .

Ingrédients :

11,40 €

Joue(s) de porc 1 kg
Petits pois surgelés 400 g
Pomme(s) de terre 6
Carotte(s) 5
Navet(s) 4
Oignon(s) nouveau 1 botte(s)
Vin blanc 25 cl
Bouillon de volaille 1 cube(s)
Bouquet(s) garni(s) 1
Farine 1 c. à soupe
Beurre 1 noix
Huile 1 c. à soupe

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 1 h

1

Lavez, épluchez et coupez les légumes en gros dés.
2

Faites revenir dans une cocotte avec le beurre et l'huile. Salez, poivrer et faites trés légérement dorer.
3

Laissez cuire 5 minutes et réservez-les dans un plat.
4

Faites dorer à feu vif les joues des deux côtés dans la même cocotte. Déglacez au vin blanc et mettez de l'eau jusqu'à hauteur. Ajoutez le cube de bouillons et un bouquet garni.
5

Laissez mijoter 40 minutes.
6

Ajoutez les légumes et faites cuire pendant 20 minutes.
7

Ajoutez 1 c. à soupe de farine pour lier la sauce.

Astuces

La viande de porc peut être remplacée par du bœuf. Dans ce cas, mettez du vin rouge à la place du vin blanc.

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