Name: Joue de boeuf au vin rouge et ses oignons grelots
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 kg Joue de boeuf; 220 g Oignon(s) grelot(s); 50 cl Vin rouge; 2 gousse(s) Ail; 1 c. à soupe Farine; 40 g Huile d'olive; 2 c. à soupe Sauce soja; 1 c. à soupe Miel liquide; 1 c. à soupe Vinaigre; 2 feuilles Laurier; 2 Clou(s) de girofle; 2 c. à café Cannelle; 2 c. à café Gingembre en poudre; 3 morceau(x) Chocolat noir; Sel poivre du moulin

Joue de boeuf au vin rouge et ses oignons grelots

Par Jenna Maksymiuk

Recette moins chère

2 h 55 min

Facile

5,50 €/pers

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Une recette mijotée. Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog Le Bistrot de Jenna : http://www.bistrodejenna.com

Ingrédients :

22,00 €

Préparation
Joue de boeuf 1 kg
Oignon(s) grelot(s) 220 g
Vin rouge 50 cl
Ail 2 gousse(s)
Farine 1 c. à soupe
Huile d'olive 40 g
Sauce soja 2 c. à soupe
Miel liquide 1 c. à soupe
Vinaigre 1 c. à soupe
Laurier 2 feuilles
Clou(s) de girofle 2
Cannelle 2 c. à café
Gingembre en poudre 2 c. à café
Chocolat noir 3 morceau(x)
Sel poivre du moulin

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 2 h 40 min

1

Coupez la viande en gros morceaux.
2

Salez et poivrez.
3

Faites chauffer l'huile d'olive et 25 g de beurre.
4

Faites dorer la viande pendant 10 minutes.
5

Saupoudrez de farine.
6

Remuez et laissez cuire encore 1 minute.
7

Versez le vin, la sauce soja, l'ail écrasé, les feuilles de lauriers, le miel, le vinaigre, le clous
8

De girofle,le gingembre, le chocolat et la cannelle.
9

Salez et poivrez.
10

Laissez frémir 10 minutes pour que l'alcool puisse s'évaporer.
11

Couvrez et laissez mijoter sur le feu très doux pendant 2h30.
12

Nettoyez les petits oignons grelots.
13

Faites les dorer 10 minutes dans le reste du beurre.
14

Ajoutez-les dans la cocotte.
15

Poursuivez la cuisson encore une quinzaines de minutes.
16

Servez la joue de boeuf accompagnée de pommes de terre vapeur
17

Http://www.bistrodejenna.com/2016/03/joue-de-boeuf-au-vin-rouge-et-les-oignons-grelots.html

Astuces

Pour cette recette de Joue de boeuf au vin rouge et ses oignons grelots, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viande Rouge, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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