Name: Jambon sauce tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 2 tranche(s) Jambon blanc; 1 Petit(s) oignon(s); 1 boîte(s) Concentré de tomates; 1 c. à soupe Vinaigre de vin; 1 pot(s) Crème fraîche (épaisse)

Par raymonde

25 min

Facile

0,83 €/pers

1 commentaires

J'ai decouvert cette recette lors d'une invitation, il y a plus de 25 ans...

Ingrédients :

1,66 €

Préparation
Jambon blanc 2 tranche(s)
Petit(s) oignon(s) 1
Concentré de tomates 1 boîte(s)
Vinaigre de vin 1 c. à soupe
Crème fraîche (épaisse) 1 pot(s)

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 10 min

1

Emincez trés finement l'oignon ou les échalotes.
2

Versez dans un récipient, un fond d'huile (selon votre choix), faites cuire à feu trés doux l'oignon ou les échalotes, ils ne doivent pas roussir.
3

Ajoutez le contenu de la boîte de concentré, mélangez le tout.
4

Ajoutez le vinaigre, ne cessez pas de remuer la préparation : 2 min le temps que le vinaigre s'évapore.
5

Liez la créme fraîche à la préparation toujours à feu doux, dans un plat mettez les tranches de jambon roulées.
6

Versez la préparation dessus.

Astuces

Vous pouvez également remplacer le jambon par du poisson cuit à la vapeur. Cette recette peut se préparer à l'avance, mais surtout rechauffer à feu doux. Suggestion : faites 1 assiette individuelle, accompagnée soit de salade melangée, de riz ou bien de pommes vapeurs. Régalez-vous !

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