Name: Irish stew (ragoût irlandais)
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 1.5 kg Epaule de mouton; 500 g Oignon(s); 1 kg Pomme(s) de terre; 3 Carotte(s); 50 g Beurre; 3 brin(s) Thym; 2 branche(s) Persil; 50 cl Bouillon de viande; Sel, poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

2 h 35 min

Facile

3,90 €/pers

4 commentaires

Ingrédients :

23,40 €

Epaule de mouton 1,5 kg
Oignon(s) 500 g
Pomme(s) de terre 1 kg
Carotte(s) 3
Beurre 50 g
Thym 3 brin(s)
Persil 2 branche(s)
Bouillon de viande 50 cl
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 35 min
Cuisson 2 h

1

Dégraissez bien la viande. Détaillez-la en gros cubes de 3 cm de côté environ.
2

Pelez les oignons et émincez-les. Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en tranches fines. Détaillez le beurre en petits morceaux. Épluchez puis coupez les carottes en tronçons.
3

Dans une cocotte, disposez successivement le beurre, les oignons bien répartis sur le fond, une couche de rondelles de pommes de terre, les carottes, la viande, et recouvrez du reste de pommes de terre. Salez et poivrez entre chaque couche. Arrosez avec le bouillon.
4

Lavez et hachez le persil. Parsemez-en le dessus du plat. Emiettez les brins de thym par-dessus. Portez à ébullition, baissez le feu, fermez hermétiquement la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures au moins. Secouez la cocotte de temps en temps.
5

Servez bien chaud, dans la cocotte.

Astuces

Pour cette recette de Irish stew (ragoût irlandais), vous pouvez compter 35 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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Commentaires :

on s'est régalé avec cette recette qui nous a rappelé de bon souvenirs ! penser à ajouter du bouillon régulièrement car celui-ci s'évapore assez vite.

Elisa

28 janvier 2015