3 commentaires
Ingrédients :
4,56 €
- Pour les blancs :
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- Pour les poires :
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- Pour la crème :
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- Pour le caramel
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Préparation :
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1
Préparez la créme :
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2
Versez la créme de marron dans un saladier et versez le lait en fouettant.
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3
Faites chauffer la préparation 2 min au micro-onde (1000 W).
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4
Pendant ce temps, fouettez les jaunes avec le sucre, dans un saladier en verre.
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5
Versez le mélange lait/créme de marron, chaud, sur les jaunes et fouettez pour bien mélanger.
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6
Faites cuire au micro-onde pendant 1min50 (1000 W), mélangez, puis remettez à cuire 1min50.
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7
Faites refroidir la créme obtenue à température ambiante, avant de la placer au réfrigérateur.
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8
Préparez les blancs :
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9
Fouettez les blancs avec le sucre afin d'obtenir des blancs en neige bien fermes, dans un saladier en verre.
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10
Placez le saladier dans le micro-onde et faites cuire à 300 W pendant 50 secondes.
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11
Réservez à température ambiante.
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12
Préparez les poires :
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13
Épluchez les poires, coupez-les en 2 et retirez le coeur.
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14
Placez-les dans un plat en verre. Filmez-le et faites cuire au micro-onde (1000 W) pendant 3 min.
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15
Préparez le caramel :
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16
Faites chauffer le sucre dans une casserole pour obtenir un caramel ambré.
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17
Préparez les iles flottantes :
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18
Versez dans les assiettes à dessert la créme.
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19
Ajoutez une demi-poire coupée en 2.
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20
Déposez du blanc en neige cuit et arrosez de caramel.
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21
Donnez un coups de chalumeau sur les blancs cuits.
Astuces
Pour obtenir une jolie boule de blanc d'oeuf cuit, utilisez une cuillère à glace.
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Commentaires :
et si on m'a pas de micro ondes ?
si on a pas de micro-onde, rien de plus simple : faire bouillire de l'eau dans une casserole puis y faire cuire les blanc d'oeufs pendant 30 sec environ de chaque côté, et le tour est joué!
Que du plaisir cette recette et facile Merci