Name: Hot fleurettes de chou fleur au four
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 Chou-fleur; 1 Yaourt(s) au soja nature; 1 pot(s) Yaourt; 1 pot(s) Farine de pois chiches; 1 c. à soupe Oignon(s); Sel poivre; Pour la sauce piquante; 2 c. à soupe Sauce sriracha; 4 c. à soupe Sirop d'agave; 2 c. à soupe Eau; 2 c. à soupe Huile d'olive

Par Gin Delac

50 min

Facile

0,95 €/pers

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une recette assez étonnante, de fleurettes façon beignets exotiques, sucrés/salés. Une recette 100% végétale, sans gluten, sans lactose, sans oeuf et à IG bas. Attention ça pique ! Ici c'est la sauce sriracha qui relève le défi, mais si cela vous fait peur, ou que vous avez le palais sensible, elle est substituable par d'autres épices : curry, paprika,...

Ingrédients :

3,80 €

Préparation
Chou-fleur 1
Yaourt(s) au soja nature 1
Yaourt 1 pot(s)
Farine de pois chiches 1 pot(s)
Oignon(s) 1 c. à soupe
Sel poivre

Pour la sauce piquante
Sauce sriracha 2 c. à soupe
Sirop d'agave 4 c. à soupe
Eau 2 c. à soupe
Huile d'olive 2 c. à soupe

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 40 min

1

Préchauffez votre four à 220°C.
2

Lavez et éplucher en fleurettes moyennes votre chou-fleur.
3

Dans un grand saladier, fouettez ensemble le yaourt et l'eau, puis ajouter la farine ainsi que la poudre d'oignon, le sel et le poivre, pour former une sorte de pâte à beignet.
4

Si la pâte est trop liquide ajoutez de la farine, ou de l'eau si au contaire, celle-ci est trop épaisse.
5

Incorporer le chou-fleur et bien l'enrober de la pâte.
6

Placez les fleurettes sur la plaque ou dans un grand plat à four, puis cuisez au four pendant 25 minutes.
7

Assemblez tous les ingrédients de la sauce dans une tasse et mélangez-les.
8

Versez la sauce sur le chou-fleur. Mélangez pour bien enrober les fleurettes, puis remettre au four pendant 15 minutes.
9

Laissez un peu refroidir avant dégustation car comme les beignets c'est très chaud à l'intérieur.

Astuces

Vous pouvez servir ces fleurettes en légumes d'accompagnement ou en apéro avec une sauce yaourt pour faire trempette !

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