0 commentaires
Ingrédients :
90,00 €
-
-
-
-
-
-
- Pour le riz :
-
-
-
-
-
-
Préparation :
-
1
Préparez le riz :
-
2
Faites cuire le riz dans une casserole d’eau d’eau bouillante salée pendant 10 min.
-
3
Égouttez et rafraîchissez sous l’eau froide.
-
4
Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et l’huile et faites-y sauter le riz avec le curcuma, les amandes, du sel et du poivre. Réservez au chaud.
-
5
Préparez le beurre anisé :
-
6
Ciselez l’aneth et incorporez-le dans le beurre avec les graines d’anis, le pastis, du sel et du poivre.
-
7
Préparez les homards :
-
8
Faites cuire les homards dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 1 min.
-
9
Égouttez et laissez tiédir.
-
10
Coupez les homards en deux et enlevez le boyau et la poche de sable. Laissez le corail (substance foncée et visqueuse qui se trouve au niveau de la tête). Préchauffez le four th. 7 (210°C) avec le
-
11
Grill (position gratin).
-
12
Étalez le beurre anisé sur la chair des homards et enfourner pour 15 min. environ (la surface doit être dorée).
-
13
Servez immédiatement avec le riz parfumé.
Astuces
On peut remplacer le beurre anisé par un beurre corail. Dans ce cas, récupérer le corail avant la cuisson au four et mélanger avec le beurre, une cuillère à soupe de cognac, du sel et du poivre.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :