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Ingrédients :
66,12 €
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Préparation :
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1
Placez les homards dans une bassine avec un quart d'eau salée et trois quarts de glace pilée, pendant 20 minutes.
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2
Retirez les homards et percez les deux centres vitaux sus-mentionnés.
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3
Plongez les homards dans une casserole d'eau bouillante.
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4
Couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes.
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5
Égouttez et videz les deux parties des viscères des homards. Détachez-les en deux parties.
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6
Pelez et hachez l'ail.
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7
Mélangez le miel, le vinaigre, la sauce soja, l'huile, l'ail et le gingembre râpé dans un bol. Salez et poivrez.
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8
Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle.
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9
Quand l'huile est bien chaude, placez-y les homards côté carcasse vers le bas.
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10
Laissez cuire pendant 1 minute puis versez la sauce et poursuivez la cuisson encore 6 minutes.
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11
Servez.
Astuces
Pour cette recette de Homard à la chinoise, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de homard, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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