Name: Hachis parmentier de confit de canard à ma façon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 4 Pomme(s) de terre; 3 Cuisses de confit de canard; Piment d'Espelette; 2 Oignon(s); Huile d'olive; Sel poivre

Parmentier de confit de canard à ma façon

Par nacima

30 min

Intermédiaire

4,50 €/pers

2 commentaires

Ingrédients :

18,00 €

Pomme(s) de terre 4
Cuisses de confit de canard 3
Piment d'Espelette
Oignon(s) 2
Huile d'olive
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 15 min

1

Plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau salée et laissez-les cuire 15 min.
2

Dès qu’elles sont cuites, égouttez-les puis laissez-les refroidir.
3

Dans une poêle au feu, chauffez doucement les cuisses de canard sans ajout de matière grasse.
4

Égouttez-les, retirez la peau et effilochez la chair à la fourchette.
5

Salez très légèrement, poivrez à votre convenance.
6

Pelez les oignons et émincez-les.
7

Faites-les revenir doucement dans 1 c. à soupe d’huile et sans coloration, pendant environ 15 min.
8

Épluchez les pommes de terre et réduisez-les en purée. Faites-la chauffer dans une casserole avec 1 c. à soupe d'huile d'olive.
9

Salez, poivrez et ajoutez 1 c. à café de piment d'Espelette. Mélangez.
10

Dans des ramequins individuels ou un plat à gratin, disposez dans l’ordre une couche de purée, une de confit, une d'oignons et une dernière de purée.
11

Avant de servir, faites-les gratiner 10 min à four préchauffé à 180°C.

Astuces

Pour cette recette de Hachis parmentier de confit de canard à ma façon, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de canard, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.