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La version du #Gers pour le #Hachis parmentier : vous remplacez le bœuf par du #confit de canard, tout simplement...
Ingrédients :
9,00 €
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Préparation :
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1
Eplucher et découper les pommes de terre en cubes
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2
les faire cuire dans une casserole remplie d'eau salée, jusqu'à ce que les morceaux soient tendres
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3
Désosser les cuisses de canard, les mettre dans le robot mixer avec une boite de champignons et 3 gousses d'ail épluchées. Mixer finement
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4
Préparer la purée avec les pommes de terre égouttées et écrasées, le beurre, le sel et le poivre
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5
A l'aide d'un cercle, monter les hachis parmentiers : 1 couche de purée de pomme de terre, 1 couche de confit, 1 couche de purée
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6
Dorer avec le jaune d'oeuf battu
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7
Mettre au four th 150° pendant 30 mn environ
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8
Servir bien chaud avec une salade verte par exemple.
Astuces
Prendre un confit de canard maison pour encore plus de gourmandise
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