Name: Grillade de porc au piment d'espelette
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 190 ml Huile d'olive; 18 g Paprika; 4 g Piment d'Espelette; 4 gousse(s) Ail; 6 g Sauge; 1 g Origan séché; 7 g Sel; 1 g Poivre moulu; 600 g Filet(s) de porc

Par SOS Cuisine

15 min

Facile

2,05 €/pers

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Ingrédients :

8,20 €

Huile d'olive 190 ml
Paprika 18 g
Piment d'Espelette 4 g
Ail 4 gousse(s)
Sauge 6 g
Origan séché 1 g
Sel 7 g
Poivre moulu 1 g
Filet(s) de porc 600 g

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 5 min
Repos 5 min

1

Mélanger l'huile, le paprika, le piment d'Espelette (ou le piment de Cayenne) dans une petite casserole.
2

Cuire à feu moyen-doux pour bien parfumer l'huile, pendant environ 5 min, en remuant à l'occasion. Refroidir à la température de la pièce.
3

Hacher très finement l'ail et les feuilles de sauge,
4

Puis les mettre dans la casserole. Y
5

Ajouter l'origan séché, le sel et le poivre.
6

Couper chaque filet sur la longueur en 4 tranches. Mettre chaque tranche entre 2 feuilles de papier parchemin et les aplatir à l'aide d'un pilon jusqu'à environ 5 mm d'épaisseur. Placer
7

Ces tranches dans un plat en verre ou en céramique et y verser la marinade
8

En retournant les tranches pour bien les recouvrir. Couvrir et mettre au frigo au moins 2 h, ou jusqu'à toute une nuit.
9

Bien secouer les tranches pour éliminer la marinade
10

Et les mettre sur la grille chaude. Cuire un peu moins de 2 min par côté. En alternative on peut cuire les tranches dans le four sous le gril, ou dans une poêle striée très chaude.
11

Servir immédiatement.

Astuces

Pour cette recette de Grillade de porc au piment d'espelette, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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