Name: Gratin de pommes à la cannelle façon alsacienne
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 1 kg Pomme(s); 0.5 c. à café Cannelle; 200 g Sucre cristal; 1 paquet(s) Sucre vanillé; 50 g Beurre; 25 cl Lait; 3 Œuf(s); 3 c. à soupe Fécule de maïs

Gratin de pommes à la cannelle façon alsacienne

Par blanche

45 min

Facile

0,95 €/pers

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Ingrédients :

5,70 €

Pomme(s) 1 kg
Cannelle 0,5 c. à café
Sucre cristal 200 g
Sucre vanillé 1 paquet(s)
Beurre 50 g
Lait 25 cl
Œuf(s) 3
Fécule de maïs 3 c. à soupe

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 20 min

1

Préchauffez le four à th.6 (180°C).
2

Lavez, pelez, épépinez et coupez les pommes en morceaux.
3

Dans une poêle au feu, faites fondre le beurre, puis ajoutez 100 g de sucre et le sucre vanillé.
4

Mélangez bien et ajoutez les pommes. Faites-les revenir dans le caramel jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
5

Répartissez-les dans un plat allant au four préalablement beurré.
6

Dans une casserole au feu, faites chauffer le lait avec la fécule de maïs, la cannelle et le reste du sucre. Laissez frémir sans bouillir, puis retirez du feu.
7

Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec le lait et laissez refroidir. Montez les blancs en neige, puis incorporez-les à la crème refroidie.
8

Versez sur les pommes et enfournez pour 20 min.

Astuces

Pour cette recette de Gratin de pommes à la cannelle façon alsacienne, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de fruits Cuisines, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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