Name: Gratin dauphinois aux champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 500 g Pomme de terre à chair ferme; 125 g Champignon(s) de paris; 1 brique(s) Crème fraîche; 50 g Beurre; 3 gousse(s) Ail; Noix de muscade; Sel, poivre; Pour la cuisson; 1 l Lait

Par CuisineAZ

1 h 5 min

Facile

1,64 €/pers

1 commentaires

Ingrédients :

3,28 €

Pomme de terre à chair ferme 500 g
Champignon(s) de paris 125 g
Crème fraîche 1 brique(s)
Beurre 50 g
Ail 3 gousse(s)
Noix de muscade
Sel, poivre

Pour la cuisson
Lait 1 l

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 45 min

1

Préchauffez le four à 180° (th.6)
2

Épluchez les pommes de terre que l’on va couper en tranches très fines à la mandoline, des tranches de 1 à 2 mm d’épaisseur.
3

Faites chauffer un litre de lait avec une cuillère à café de sel, une cuillère à café de poivre, une pincée de noix de muscade et lorsque la mélange commence à chauffer ajoutez progressivement les gousses d’ail épluchées mais pas découpées.
4

Ajoutez les pommes de terre et surtout mélangez bien pour éviter que le lait n’accroche à la casserole. Laissez cuire durant 10 minutes.
5

Pendant ce temps faites revenir les champignons avec un petit filet d’huile d’olive.
6

Disposez les pommes de terre dans des petits moules individuels pré-beurrés, ajoutez une couche de champignon, une noix de beurre et la crème.
7

Enfournez les deux gratins une demi-heure dans un four préchauffé à 180°.

Astuces

Pour cette recette de Gratin dauphinois aux champignons , vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gratin Dauphinois, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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Commentaires :

c'est un gratin de pommes de terre mais pas un gratin dauphinois, point ! et qu'on se le dise un gratin dauphinois ce n'est que des pommes de terre et de la crème fraîche et rien d'autre. NON, même pas de fromage râpé ! signé une Dauphinoise

Wicky

21 décembre 2013