Name: Gratin d'ignames
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 800 g Igname; 150 g Gruyère râpé; 100 g Crème fraîche; 2 Oignon(s); 0.5 l Lait; 2 Jaune(s) d'œuf(s); 1 Jus de citron; Sel, poivre

Par odette rouvel

1 h 15 min

Facile

1,87 €/pers

2 commentaires

Ingrédients :

7,48 €

Igname 800 g
Gruyère râpé 150 g
Crème fraîche 100 g
Oignon(s) 2
Lait 0,5 l
Jaune(s) d'œuf(s) 2
Jus de citron 1
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 1 h

1

Préchauffez le four th.6 (180°C).
2

Epluchez les oignons, coupez-les en morceaux, lavez-les dans une eau citronnée. Coupez-les en fines rondelles.
3

Dans un plat à gratin, disposez une couche d'ignames crues, salez, poivrez, saupoudrez de gruyère râpé, remettez une autre couche de rondelles d'ignames, et ainsi de suite jusqu'à épuisement de l'igname.
4

Dans un bol, versez les jaunes d'oeufs, le lait et la crème. Saupoudrez le plat du reste de gruyère, puis versez le mélange lait, crème et oeufs dans le plat. Enfournez pendant 1 heure.

Astuces

Pour cette recette de Gratin d'ignames, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gratins, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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