Name: Gratin d'asperges et pommes de terre aux herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 1 kg Asperge(s) verte(s); 500 g Pomme(s) de terre; 2 Oignon(s) émincé(s); 2 gousse(s) Ail; 50 g Beurre; 1 c. à soupe Huile d'olive; 4 c. à soupe Farine; 100 ml Vin blanc; 250 ml Bouillon; 250 ml Lait; 100 g Gruyère râpé; 3 Jaune(s) d'œuf(s); 100 g Lardons fumés; 2 pincée(s) Muscade râpé; 1 c. à café Thym; Sel poivre

Gratin d'asperges et pommes de terre aux herbes

Par sousou

Recette moins chère

30 min

Facile

2,70 €/pers

4 commentaires

Ingrédients :

10,80 €

Asperge(s) verte(s) 1 kg
Pomme(s) de terre 500 g
Oignon(s) émincé(s) 2
Ail 2 gousse(s)
Beurre 50 g
Huile d'olive 1 c. à soupe
Farine 4 c. à soupe
Vin blanc 100 ml
Bouillon 250 ml
Lait 250 ml
Gruyère râpé 100 g
Jaune(s) d'œuf(s) 3
Lardons fumés 100 g
Muscade râpé 2 pincée(s)
Thym 1 c. à café
Sel poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 20 min

1

Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles.
2

Nettoyez les asperges.
3

Plongez les pommes de terre et les asperges dans l'eau bouillante salée et faites cuire à couvert 20 min.
4

Faites revenir les oignons émincés dans le beurre.
5

Hors du feu, ajoutez la farine.
6

Mélangez bien et ajoutez le bouillon chaud et le vin. Remuez sans cesse jusqu'à épaississement.
7

Ajoutez le lait et portez à ébullition, salez et poivrez.
8

Ajoutez les herbes et les épices puis le fromage râpé.
9

Battez les oeufs en omelette avec la créme hors du feu et mélangez avec la sauce.
10

Retirez les asperges et les pommes de terre et égouttez-les.
11

Disposez-les dans un plat, nappez-les de sauce puis enfournez-les en position "gril".
12

Faites gratiner pendant 15 min en surveillant.
13

Bon appétit !

Astuces

Pour cette recette de Gratin d'asperges et pommes de terre aux herbes, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gratin De Pommes De Terre, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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Commentaires :

C'est ma 1ere fois sur votre site. si toutes les recettes sont sur ce modèle, je ne ferai pas long feu!! quid des lardons et de l'ail ? Creme fraiche dans les ingredients ? Température au four ? Et 10 mn de préparation ? Vous achetez vos patates et vos asperges sans peau ? Ou vous avez un marmiton qui vous prépare tout ? Le plat est au four, j'espere au moins que ce sera bon.

Germaine

29 mai 2023

Recette mal foutue, manque des indications, ail, température, quantité de crème…

Nemos

15 mai 2023

Meme commentaire. Recette incomplète : quelle quantité de crème ? Quand mettre l'ail ? Et des indications pour le four seraient bien.. type 200° 10 à 15min

Adrien

14 mai 2022