Name: Gratin d’aubergines, oignons, tomates et jambon
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 4 Aubergine(s); 4 Oignon(s); 4 Tomate(s); 4 tranche(s) Jambon; 150 g Gruyère râpé; Huile d'olive; Sel poivre

Gratin d’aubergines, oignons, tomates et jambon

Par françoise

Recette moins chère

1 h

Facile

1,85 €/pers

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Ingrédients :

7,40 €

Aubergine(s) 4
Oignon(s) 4
Tomate(s) 4
Jambon 4 tranche(s)
Gruyère râpé 150 g
Huile d'olive
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 40 min
Repos 30 min

1

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2

A l’aide d’une râpe, râpez le gruyère dans un petit bol.
3

Lavez puis sur une planche de cuisine, découpez les aubergines en tranches.
4

Placez ces tranches dans un bol puis saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger pendant 30 min.
5

Au bout de ce temps, essuyez vos morceaux d’aubergine puis faites-les dorer dans une poêle avec un fond d’huile sur un feu vif.
6

Epluchez, lavez les oignons puis émincez-les.
7

Mettez une autre poêle avec un fond d’huile au feu puis faites-y dorer les découpes d’oignons.
8

Lavez les tomates puis ébouillantez-les dans une casserole d’eau bouillante. Pelez-les, coupez-les en 2 puis épépinez-les.
9

Faites-les ensuite revenir à feu vif dans une autre poêle pendant 2 min sur chaque face.
10

Garnissez un plat destiné au four en y alternant des couches d'aubergines, de tomates, d'oignons et de jambon.
11

Salez puis poivrez le tout.
12

Parsemez de gruyère.
13

Enfournez pendant 40 min.

Astuces

Pour cette recette de Gratin d’aubergines, oignons, tomates et jambon, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gratins, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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