Name: Gnocchis fromagère
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 kg Pomme(s) de terre; 1 Œuf(s); 150 g Fromage frais; 150 g Fromage bleu de Bresse; 200 g Farine; 1 c. à soupe Tomate(s); 10 g A corriger; 50 g Beurre; Sel poivre

Par Michéle

1 h 20 min

Facile

1,50 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

9,00 €

Préparation
Pomme(s) de terre 1 kg
Œuf(s) 1
Fromage frais 150 g
Fromage bleu de Bresse 150 g
Farine 200 g
Tomate(s) 1 c. à soupe
A corriger 10 g
Beurre 50 g
Sel poivre

Préparation :

Préparation 35 min
Cuisson 45 min

1

Faites cuire les pommes de terre avec leur peau à l'eau bouillante salée.
2

Ecrasez 20 g de beurre dans un bol avec une fourchette. Mélangez-y l'oeuf et le fromage frais puis poivrez.
3

Egouttez les pommes de terre. Pelez les et écrasez les au moulin à légumes. Ajoutez le mélange au fromage. Mélangez bien.
4

Laissez refroidir avant d'ajouter 180 g de farine et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte souple. Divisez en 4, façonnez en rouleaux et coupez en petits morceaux
5

Faites des boules, écrasez un peu à la fourchette et faites cuire à l'eau salée 10 min par petite quantité à la fois (ils doivent remonter à la surface de l'eau).
6

Faites fondre 30 g de beurre dans une casserole. Mélangez-y 1 c. à café de farine et le bleu de Bresse émietté. Ajoutez la crème et le concentré de tomates.
7

Salez, poivrez et servez les gnocchis avec cette sauce.

Astuces

Pour cette recette de Gnocchis fromagère, vous pouvez compter 35 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gnocchis, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.