Name: Gnocchi di patate
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 500 g Pomme(s) de terre; 2 Jaune(s) d'œuf(s); 125 g Farine; Sel

Par R.Gagnaux

23 min

Facile

0,72 €/pers

2 commentaires

Ingrédients :

2,88 €

Pomme(s) de terre 500 g
Jaune(s) d'œuf(s) 2
Farine 125 g
Sel

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 3 min

1

Faites cuire les pommes de terre en robe des champs, pelez-les et passez-les à la presse-purée pendant qu'elles sont encore chaudes.
2

Travaillez cette masse avec la farine, les jaunes d'oeufs et le sel, de manière à obtenir une pâte homogène.
3

Prélevez des petites portions de cette pâte et formez-les en rouleaux de l'épaisseur d'un doigt. Coupez-les en morceaux de 2 cm. Pour que les gnocchis obtiennent leur forme rainurée typique, pressez-les légèrement sur les dents d'une fourchette.
4

Pochez-les dans de l'eau bouillante salée, pendant 2 à 3 minutes, les gnocchi sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface. Egouttez-les et gardez-les au chaud.
5

Servez avec une sauce.

Astuces

Pour cette recette de Gnocchi di patate, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gnocchis, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.